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ミミガー

nobody@vox.com(もとけん) — Thu, 02 Apr 2009 23:26:22 +0900

島国大和のド畜生でミミガーのピーナッツ味噌和えの話を見てから気になってたので作ってみた。

レシピはこれがベース。

レシピだときゅうりを使ってるけど、水っぽくなる雰囲気があったので小ねぎに変更。
ピーナッツ味噌も味見しながらピーナッツバターと味噌の割合を変更(自分の好みだと1:1くらい)。

ピーナッツ味噌の甘辛いこってり感が小ねぎのおかげでしつこくならず、いいバランス。
湯がいたミミガーの食感もよく、酒が進む。

写真だと見た目重視で上に軽く小ねぎを散らしてるけど、実際は小ねぎをたっぷり入れて混ぜ合わせるとより美味い。

手軽に作れるお通しメニューとして、いいものがレパートリーに加わった感じ。

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豚肉の大葉巻き

nobody@vox.com(もとけん) — Tue, 31 Mar 2009 23:06:06 +0900

鮭の焼き漬けを作った際に付け合せとして買った大葉。
ちょうどスーパーで大葉が30枚98円と安かったので喜んで買ったものの余りまくり。
(焼き漬けを食べた時には2×2＝4枚しか使ってない)

使い切れずにダメにしちゃうのも勿体無いし、まとめて使ってしまうことに。

豚肉の大葉巻

豚肉のスライスに大葉2～3枚を巻いて串に刺し、塩コショウを振って焼くだけ。
シンプルながらもイケる。

ただ、大葉と大根おろしがあるとはいえ味に単調さを感じてしまうのも確か。
もう一つ何か加えればもっと美味しくなりそうなので、最高の余地アリ。

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鮭の焼き漬け

nobody@vox.com(もとけん) — Mon, 30 Mar 2009 23:42:17 +0900

YUZさんがにいがた酒の陣で買ってきた酒の焼き漬けの記事を見て興味を持ち、レシピを調べたら結構簡単そうだったんでそのうち作ってみようと思っていたら、いいタイミングで鮭が安かったので作ってみた。

レシピはこことここを参考にしての合わせ技。昆布は白だしで代用。
漬けはジップロックに入れて一晩。

しかし、何となく味の予想は付くものの、実物を食べたことがないので比較するとどうなんだろう？ということもあり、急遽YUZさんに試食してもらうことに。平日、しかも月曜だというのに快く来てくれたYUZさんに感謝。

鮭の焼き漬け

皿は合うものがなかったので100円ショップで買ってみた。
付け合せはレシピでは大葉だけだったけど、見た目的に水を切った大根おろしを追加。
見た感じいはかなりいい具合(携帯カメラなので写真だと微妙だけど)。

そして実食。

美味い。メチャメチャ鮭に合う。付け合せもいい仕事してます。
YUZさんからも「保存料が入ってないから嫌味がなくて、こっちの方が美味い」との感想。

YATTA!

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もやし祭り

nobody@vox.com(もとけん) — Fri, 20 Mar 2009 23:53:01 +0900

自宅ボードゲーム会をやったので、夜は居酒屋タイム。
今回はこっそり1つのテーマに沿って料理を出すことに。

テーマ：もやし祭り

メンツにアイマス好きが集まっていたことと、
今月25日がもやしにゆかりのあるキャラの誕生日だったのでネタ的に。

もやしナムル
もやしと固焼きそばの肉味噌がけ
もやし入り豚キムチ
もやし餃子
もやし入り鶏つくね

というメニューで、オマケに豆腐の味噌漬け(1週間漬け)。

【もやしナムル】

もやしナムル

レシピはクックパッドの一風堂のもやしナムルから。
手軽かつ美味い。お通しとして素晴らしいので定番化の予感。

【もやしと固焼きそばの肉味噌がけ】

もやしと固焼きそばの肉味噌がけ

画像はYUZさんのブログから拝借。
以前ジャージャー麺を作った時に、そのまま食べるよりサンチェに巻いて食べると美味しかったことから、肉味噌オンリーをサンチェに巻いて食べる、ということが多くなってたんだけど、食感を考えて固焼きそばともやしを追加してみたところこれが合う。
もやしを使っているので今回のもやし祭りに採用されたメニュー。

【もやし入り豚キムチ】
品数増やしのための手抜き料理。特筆事項なし。

【もやし餃子】

焼き餃子

通常白菜を使うところをもやしに置き換え。結構違和感ない。
白菜だと餃子作るのに使い切れないことが多いので、いい発見をした感じ。
焼く時の差し水には鶏がらスープと片栗粉少々を混ぜたものを使うのがポイント。
餡と皮、両方に味が付いているので、ラー油醤油はお好みで。
2種類の味を楽しめるので飽きにくくなるかなと。

【もやし入り鶏つくね】

鶏つくね

先日作った鶏つくねの反省を生かして作成(画像はYUZさんのところから拝借)。
前回主張が強すぎた大場を抜き、食感を加えるために刻んだもやしを投入。
サイズも一口サイズに、タレの水分飛ばし具合にも気をつけて。
肉を叩いている時間がなかったので鶏モモ挽肉を使ってみたところ、とんでもなくフワフワに。
肉を叩いた場合と挽肉を使った場合での食感の違いはやはり面白い。
フワフワなのも美味しいし、肉を叩いて食感がしっかりしたのも美味い。

本当はニラ玉もやし(ニラ玉＋ニラもやし炒め)も作れたんだけど、皆満腹状態だったので保留。
しかし1人1袋のもやしを食べた計算になるのはすごい。

ちなみに今回のこっそりテーマ、勘のいいメンツはもやし入り豚キムチまででピンと来たらしいけど、続く餃子とつくねにまでもやしが入っていたことには気付かなかったらしい。大・成・功。

ネタとしてやったことではあるけれど、テーマを持って料理を作るというのもなかなか楽しいな。

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海外アニメ版ストリートファイター

nobody@vox.com(もとけん) — Wed, 11 Mar 2009 17:07:05 +0900

Street Fighter Stupidity HD Remix Pt. 1

原作が何であろうとカートゥーンの味付けになっちゃうんだなぁ。
(昔アメリカで見たロックマン(MEGAMAN)もひどかった)
それでもカートゥーンの独特のセンスは結構好きなんだけどね。

酷いシーン集とのことだけど、逆に興味が沸いてしまった罠。

海外アニメ版『ストリートファイター』の色々と酷いシーン詰め合わせ映像 via Game*Spark

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マインスイーパー

nobody@vox.com(もとけん) — Wed, 04 Mar 2009 19:21:45 +0900

マインスイーパー　映画版

きっと素直に「クソワロタwwwwwwwwwww」と言えばいいんだと思う。
「あ～わかるわかる」という感じと見せ方がステキすぎ。

『マインスイーパー The Movie』予告編（動画） via Gizmodo Japan

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鶏つくね

nobody@vox.com(もとけん) — Tue, 24 Feb 2009 01:00:50 +0900

何となく食べたくなったので作ってみた。

鶏つくね

レシピはクックパッドのつくねの甘辛照焼きを参考に。

鶏肉のミンチはひき肉ではなく、モモ肉1枚を包丁で叩いて作成。

自分でのアレンジは、パン粉の量を調整し、つなぎに片栗粉を少々入れたのと、
大葉を叩いたものを混ぜたところ(途中でつくねなのかさんがなのか分からなくなった)。

初挑戦作品だけど、なかなか美味しかった。

肉を叩いてミンチにすると、ひき肉とは違った食感で面白い。
面倒だし、隣の家の迷惑にならないように音に気をつけたりと大変だけど、
一度はこのやり方でハンバーグを作ってみたい。

タレはそれっぽいものになったけど、こちらは再考の余地アリ。
レシピそのままに作ったけど、ちょっとしつこい。水分飛ばしすぎたか。
大葉を入れたおかげで緩和されていたものの、色々次に生かしたいところ。

あと、大きめのつくねにしたくて3分割にしたけど、
家で作る分には一口サイズで十分だなと思ったり。

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分かっている人になりたい人

nobody@vox.com(もとけん) — Fri, 13 Feb 2009 06:55:44 +0900

年齢が上がってきたせいか、近頃感じること。

知らないことや分からないことを素直に聞けない人が多いなぁと。

常識的なことを知らなかったら恥ずかしいから、知ってるふりをする気持ちは分からなくもないけど、そうでもない、聞いても恥ずかしくないことを知っている・分かっているふりをする気持ちが分からない。

聞くは一時の恥聞かぬは一生の恥

なんて言うけど、一時の恥でも何でもないのにね。

分かってないのに独自解釈で分かった顔して、自分にも回りにもダメージを与えるのは止めて欲しい。

くだらないプライドは若い頃なら生暖かく見守れても、いい大人がそんなものを持ってても何の得にもならない。

分かってる顔しててもすぐに看破されてるもんで、それを指摘されないのはプライドを傷つけてギスギスするのにエネルギーを使いたくないだけ(状況によっては指摘するけど)。

そんなに分かっている人になりたいんだろうか。
それで問題起きたことないんだろうか。
それとも問題が起きたとしても自分のせいだとは思わなかったんだろうか。

どれにしても損するだけなのに。不思議。

パトラッシュ、僕はもう疲れたよ。

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煮物る。

nobody@vox.com(もとけん) — Sat, 24 Jan 2009 02:28:23 +0900

料理をしても和食には苦手意識があって、煮物難しいとか思ってたけど大分慣れてきた。
味付けの調味料のバランスさえ把握しちゃえば楽なんだね。

鶏手羽元と大根とレンコンの煮物

鶏手羽元と大根とレンコンの煮物を食べながら晩酌ハッピータイム。

色が濃くなりすぎないように醤油の量を少なめに、
代わりに白だしを追加してやったらいい感じになった。
色彩的には寂しいけど、旨いのでよし。ホント酒も食も進む。

今回飲んだ酒は近所のスーパーで安かったAsahiの玉露と抹茶チューハイ。
お茶を薄くした感じで肴の邪魔しないのはいいんだけど何かビミョー。

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2009年の正月

nobody@vox.com(もとけん) — Sat, 10 Jan 2009 04:53:27 +0900

2009/01/01
姉夫婦が数年ぶりに実家にやって来た上、半年前に生まれた姪っ子も一緒の賑やかな正月。初孫に顔を緩ませる両親を見ていると、こっちも嬉しい気分になります。

姉から「子供が喋るようになったらmtknのことを何て呼ばせたらいい？　『おじさん』？」と言われたので、

フルハウスのミシェルばりに「おいたん」
20世紀少年的に「ケンヂおじちゃん」

のどちらかがいい、と答えたら却下されてしまいました。やれやれ。(結局「『おじさん』って感じがしないから『ケンちゃん』って呼ばせることにする」だそうな)

本来元旦は地元の友人と遊ぶ予定だったものの、姪っ子を可愛がってて離れられそうになかったのでキャンセル。叔父バカになるつもりはなかったのに、着々と叔父バカへの道を歩んでるなぁ。年末トイザらスに行った時もベビーコーナーに目を通したりしてたし。もう少し大きくなったらレゴ買ってやろうとか、ドイツ製の木製玩具買ってやろうとか考えてしまってる状態なので、もう戻れそうにありません。姪っ子かわいいよ姪っ子。

2009/01/02
中学時代のクラス会。3年前に初めて開催され、今回2度目。

昨年連絡が来た時は、全然メンバーが集まっていないと言われて不安だったけど、実際集まってみたら前回と比べて少し減った程度だったのでひと安心。

もう大半が結婚しているので、独身の人間は色々聞かれるんですが、将来に対する不安もあるし難しいってばさ。

現在正社員でない身分なので、それをどうにかしないと結婚は考えられないな、と思ってるんですが、「結婚しちゃえば意外にどうにかなるって」という意見が結構多い。エー。それ親戚のおじさんおばさんから何度も言われたのと一緒だよ。というか、男勢は逆玉だったりマスオさん状態なのが多いから言えるんだよ。羨ましい。

この時「マスオさんいいよ～」と言われたのは、しばらく忘れられそうにありません。

とりあえず2009年は色々な意味で自分にとってのヤマなので、頑張らないとなぁ。

2009/01/03
東京へ帰還。大晦日に帰省してからあっという間に時間が過ぎてしまった気がします。例年正月はダラダラ過ごしている雰囲気だったのに。やはり姪っ子効果か。次回帰省時には地元の友人ともしっかり遊びたいところ。

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