鶏つくね
何となく食べたくなったので作ってみた。
鶏肉のミンチはひき肉ではなく、モモ肉1枚を包丁で叩いて作成。
自分でのアレンジは、パン粉の量を調整し、つなぎに片栗粉を少々入れたのと、
大葉を叩いたものを混ぜたところ(途中でつくねなのかさんがなのか分からなくなった)。
初挑戦作品だけど、なかなか美味しかった。
肉を叩いてミンチにすると、ひき肉とは違った食感で面白い。
面倒だし、隣の家の迷惑にならないように音に気をつけたりと大変だけど、
一度はこのやり方でハンバーグを作ってみたい。
タレはそれっぽいものになったけど、こちらは再考の余地アリ。
レシピそのままに作ったけど、ちょっとしつこい。水分飛ばしすぎたか。
大葉を入れたおかげで緩和されていたものの、色々次に生かしたいところ。
あと、大きめのつくねにしたくて3分割にしたけど、
家で作る分には一口サイズで十分だなと思ったり。
大葉を叩いたものを混ぜたところ(途中でつくねなのかさんがなのか分からなくなった)。
初挑戦作品だけど、なかなか美味しかった。
肉を叩いてミンチにすると、ひき肉とは違った食感で面白い。
面倒だし、隣の家の迷惑にならないように音に気をつけたりと大変だけど、
一度はこのやり方でハンバーグを作ってみたい。
タレはそれっぽいものになったけど、こちらは再考の余地アリ。
レシピそのままに作ったけど、ちょっとしつこい。水分飛ばしすぎたか。
大葉を入れたおかげで緩和されていたものの、色々次に生かしたいところ。
あと、大きめのつくねにしたくて3分割にしたけど、
家で作る分には一口サイズで十分だなと思ったり。
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